niedziela, 25 maja 2014

MARAKUJA - AROMATYCZNY I ODŻYWCZY OWOC

Jest to bardzo smaczny owoc z rodziny męczennicowatych. Pochodzi z Ameryki Południowej min: Peru,Brazylii. Owoce-jagody mają wielkość i kształt cytryny. Skóra jest gruba i gładka,zbyt dojrzałe okazy mają skórkę pomarszczoną. Owoce żółte są kwaśne, natomiast purpurowe są słodkie. Wypełnia go soczysty miąższ, w którym znajdują się nieduże, czarne nasiona otoczone słodką , aromatyczną , żółtą lub pomarańczową galaretką.
Owoce marakui służą do wyrobu aromatycznych wyciągów. Kwaskowaty i pachnący sok nadaje się do przyrządzania napojów chłodzących i orzeźwiających doskonałych na upały i nie tylko. Aromatyzuje się nim również alkohole i koktajle. Z marakui wyrabia się znakomite przetwory-galaretki, marmolady, kompoty, sorbety, lody,musy. Kandyzowana skórka marakui jest doskonałym składnikiem do ciast, tart i innych deserów. Sok można go spożywać na surowo.
Marakuja posiada cenne właściwości odżywcze i lecznicze. Zawiera witaminę C i prowitaminę A oraz znaczną ilość kwasów organicznych. Spożywanie jej zapobiega chorobom infekcyjnym , leczy przeziębienia, grypę, katar, anginę. Owoc stymuluje ośrodkowy układ nerwowy. Działa rozkurczowo, tonizująco i przeciwbólowo. Zalecany jest w nerwicy, bezsenności, stanach lękowych, depresyjnych, chorobie Parkinsona , drgawkach oraz w klimakterium.
Jest skutecznym środkiem odrobaczającym.

Brak komentarzy: